ORMAN KEBABI

     Çok sevdiğim bir yemek orman kebabı. Özellikle dana kuşbaşı ile yapılanı daha bir lezzetli. Kuzu etini yemeklerde kullanamıyorum kokusundan dolayı. Dana eti, kuzu etine göre daha geç pişiyor. Yemekte kullanılmadan önce ön bir pişirmek gerekiyor.Ben önce orman kebabımı yapmaya başlıyorum.Hadi bakalım, kolay gelsin.
Malzemeleri :
300 gram dana eti
1 soğan
2 domates
yarım kaşık salça
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 bardak taze iç bezelye
2-3 diş sarımsak
2 patates
2 havuç
karabiber
kimyon
kekik
tuz


Yapılışı: Eti yıkayıp, kekik karabiber ve zeytin yağıyla iyice karıştırıyoruz.bir kenarda beklemeye bırakyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Domatesi rendeliyoruz. Patatesi küp, havucu küp, sarımsakları iri doğruyoruz. Eti suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuruyoruz. soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin sonra sarımsak, havucu domatesi, bezelyeyi ve patatesi katın karıştırın üzerine 2,5-3 su bardak sıcak su koyup, kimyon, ve tuzunu ayarlayın, kapağı kapatın ağır ateşte bezelye ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin, servis edin hadi kolay gelsin.Afiyet bal şeker olsun.