HALUŞKA KULAKLI MANTI (TEMBEL GELİN MANTISI)



HALUŞKA

Bugün size Karadeniz’e özgü haluşka tarifini yazacağım.Yeğenim bu yemeği yediğinde “tembel kadın” mantısı demişti. Yapması mantıya göre daha kolay.Biz ailecek cok seviyoruz.
Malzemeleri
Hamuru için:
 3,5 su bardağı Un
 Su
 Tuz
 İç malzemeleri:
 250 gr Kıyma
1 tane Kuru soğan
 Karabiber
Tuz
 Sosu için:
 Bir kase Yoğurt
1-2 diş Sarımsak
Tuz
 2 yemek kaşığı Tereyağ
 2 kaşık Salça
 Pul biber
 Karabiber
 Yapışlı:

Kulak memesi kıvamında sert bir hamur yoğurun ve dinlenmesi için 15-20 dakika bekleyin.Hamur dinlenirken iç malzemeleri hazırlayın.Küçük bezelere ayırın.Sonra oklava ile açın.Mantı hamurundan biraz ince olmasına dikkat edin.Açtığınız hamuru kare kare kesin.içine hazırladığınız içten koyun.Üçgen olacak şekilde kapatın.Geniş bir tencereye su ve bir miktar tereyağı koyup kaynatın.Haluşkaları bol su ile haşlayın,süzdükten sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Sosunu koyduktan sonra servis edin. Afiyet olsun.