TAVA BÖREĞİ

Malzemeler:

- 3 yufka
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1  çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı için:

-200 gram  beyaz peynir 
- Maydanoz, dereotu, pul biber, karabiber .

YAPILIŞI:

Böreğin harcı için, yumurtaları, sütü, yoğurdu ve sıvı yağı derince bir kaba koyup iyice çırpın. Büyük boy tavanızın tabanını hafifçe yağlayın. Bir yufkayı, kenarları dışarıdan taşacak şekilde tavaya serin. Kenarları dışarı çok fazla sarkacaktır, 2-3 parmak sarkıncaya kadar, yufkayı  küçültün. Bir fırça yardımıyla, her tarafına harçtan sürün. Kopardığınız parçalar ile böreğin tabanını kaplayın. Ardından, ikinci yufkayı ortadan ikiye bölün. Eliniz büyüklüğünde iri iri parçalar koparın, tavaya serin. Her serdiğinizin üzerini bol bol harçla ıslatın, söylemeye gerek yok. Ardından, iç harcını yayın. Harcın üstüne, kalan yufka parçalarını parça parça serip, harçla ıslatmaya devam edin. 3 yufkanın 1.5 tanesini iç harcın altına, 1.5 tanesini de iç harcın üstüne sereceksiniz. En sonunda, tavanın dışına sarkan yufkalarla böreğin üzerini kapatın. Kalan harcı da üzerine dökün. Tavanın kapağını kapatıp, buzdolabına koyun, 1 gece kalsın.

Ocağın en küçük gözüne koyun. Yavaş yavaş pişince, daha bir güzel oluyor. Tahta bir spatula ile ucundan kaldırıp altına bakın. Eğer kızarmış gibiyse, arkasını çevirin.Servis tabağına alın.Afiyet olsun.